Hvidvin

Chardonnay - hvidvinsdruen over dem alle i Australien - der i dag er meget andet og mere end de tidlige australske overvejende egefadsprægede og smøragtige Chardonnay vine. 

Chenin Blanc druen -  karakteriseret ved et højt syre indhold - står typisk for aromatiske hvidvine, der er lette og friske i udtrykket.